Израиль- Болгария

"Граждане, конец света закончился! Расходитесь давайте!" С изумлением наблюдала за всем происходящим последнюю неделю. Вот уж, воистину, ожидание конца света самое древнее развлечение человечества. Не буду вдаваться в подробности, но более всего меня потрясли коммерческие инициативы в некоторых городах. Цитата. " Набор товаров первой необходимости с маркировкой "Для конца света" появились в магазинах Томска, сообщает " Интерфакс ". В набор входят: бейдж с полями для данных, медикаменты (валериана, уголь активированный, бинт, валидол), пакет гречки, шпроты и маленькая бутылка водки. Более того, набор для апокалипсиса включает в себя блокнот, карандаш, две свечки, коробок спичек, веревку и мыло. Продавцы уверяют, что продукты в наборе настоящие и вполне пригодны для еды, а веревку и мыло каждый может использовать по своему усмотрению. Пока набор продается только в магазинах Томска, однако торговые представители готовы отправить товар в любую точ...

В заглавие поставила пожелание, которое обычно ставлю в конце письма. Но тут пришлось изменить классике жанра, почему? Очень часто живя в своём пространстве  мы не догадываемся, что происходит с другими людьми на соседней улице, стране , планете. А мне тут пришлось обнаружить. Зашла я на Форум о Болгарии по русски ( в просторечии - зеленка) и как в ...... выкупалась. Почитала, отряхнулась и собиралась дальше пойти без комментариев. А потом подумалось, те люди , которые там пишут не виноваты, в своей злости и неудовлетворенности, это их способ попросить о помощи. Поэтому решила высказаться, но на своём пространстве, мне так комфортнее, да троллить тут меня трудно, а мне это не нравится. Итак ситуация, существует село, в котором собралась русскоязычная компания, кстати, не единственное в Болгарии, но про этот район много пишут. Высокая концентрация блогов на квадратный метр. И это почему то раздражает. Всем этим людям пытаются объяснить, что и место плохое и деньги выкинуты зря,...

Получила от своей подруги вот такое вот письмо, спешу поделится. Шедевр. Здравствуйте,друзья! Пересылаю  письмо,  которое  получил  от  знакомых.  Им  тоже  кто-то переслал. Несмотря на язык, история правдивая  Лучше быть ёжиком в Германии, чем человеком в России!!! Письмецо одной девушки из Германии подруге в Россию. Вернее, отрывок. Пунктуация, орфография и остальные нехитрые обороты автора сохранены без изменения. ... Иду, значит, шоппингую, смотрю: на обочине ёжик лежит. Не клубочком, а навзничь, и лапками кверху. И мордочка вся в кровище: машиной, наверное, сбило. Тут в пригородах кого только не давят! Ежи, лисы, змеи.. иногда даже косули попадаются. Мне чего-то жалко его стало: завернула в газету, принесла домой. Звоню Гельмуту, спрашиваю, что делать? Он мне: отнеси в больницу, там ветеринарное отделение есть. Ладно, несу. Зашла в кабинет. Встречает какой-то Айболит перекачанный: за два метра ростом, из халата две простыни сш...

Из жизненного опыта следует извлекать только полезное и ничего больше, - иначе мы уподобимся кошке, присевшей на горячую печку. Она никогда больше не сядет на горячую печку - и хорошо сделает, но она никогда больше не сядет и на холодную. Марк Твен Вот и выпал первый снег в Болгарии. Да, уже и пора, собственно говоря. Как никак декабрь. В приличных северных странах уже зима полным ходом. Но не в Болгарии. Снег выпал и растаял, на улице + и дождик. Но понятно, что в домах уже надо топить. Мы отопительный сезон можем определять по нашему псу. Если , конечно , людям кажется, что им жарко. Как только началась "зима" выпихнуть зверюгу на улицу стало очень трудно. Ну, скажите, кто босиком пойдёт на улицу, когда там мокро и холодно. Вот и наш пёс выходит строго по служебной и физиологической надобности. Когда в округе начинают лаять его коллеги, он встает и лениво идёт на улицу отвечать. Внутренний монолог на его морде прочитывается легко. " И чего ж вам дома то н...

Будем считать , что рыбу мы уже поймали в прошлой статье. Теперь будем коптить. Если у нас есть участок земли, силы и руки , то можно построить коптильню. Она может быть двух видов - холодное копчение ( схема здесь ) горячее копчение, и его имитация в очень простом приспособлении, которое напоминает мангал с герметичной крышкой. Российским читателям будет проще, можно просто пойти и купить.  В Болгарии я пока таких штук не видела, в Израиле точно можно сделать только на заказ. У нас такой тазик с крышкой имеется. Задача главная в этой истории выбрать правильную высоту, на которой располагается сам тазик с опилками, это только опытным путём. Не должна быть слишком низкая температура- процесс копчения не состоится, при слишком высокой опилки загорятся и продукт будет испорчен. Если рыба очень жирная, то можно на опилки поставить поддончик для сбора жира, что бы жир не попадал в опилки и не горел. Горящий жир придаст продукту не приятный привкус. Итак, рыбку избавляем от жабр. Т...

"Объявление: Ищу подругу жизни ,   умеющую чистить рыбу , копать червей , располагающую моторной лодкой. Фотография лодки обязательна." Опять я про еду , да про еду! Потому что не возможно говорить про Болгарию и не говорить про еду. По многим причинам. Первая и главная, у вас всегда есть возможность в Болгарии приобрести ( поймать, отловить и т.д.) свежие исходные составляющие для ваших кулинарных экспериментов. С овощами понятно, они растут на вашем огороде , или на огороде у соседа. Всегда можно договориться. Молоко приносят коровы прямо домой, если не коровы, то их хозяева, которые всегда вам смогут предложить и производные от этого молока, если вы ещё не освоили технологию производства брынзы и творога. Козы тоже присутствуют при товарообороте, а козье молоко известно своими качествами. Мясо? Да , пожалуйста! Даже в самом маленьком городке есть мясные магазины, где вы сможете купить парное мясо. Не замороженное и размороженное под видом "охлаждённог...

Уже несколько раз натыкалась на отзывы туристов, что в Болгарии есть нечего и еда там не вкусная. Варианта может быть только два, либо эти туристы были не в Болгарии, либо были в очень туристических местах, которые , конечно же, не имеют отношения к болгарской кухне. Болгарская кухня очень интересна и разнообразна , как и многие кулинарные традиции мира. На мой взгляд, можно выделить несколько основных особенностей. Огромное количество блюд делается на углях или открытом огне, при этом учитывается сорт дров. Очень активно используются овощи, во всех видах и формах. Большое количество разнообразных специй, которые видоизменяются в зависимости от района. Присутствует некое влияние турецкой и восточной кухни, но это и понятно. 500 лет - это долгий срок. Прелесть болгарской кухни для меня ещё заключается в том , что , практически всё можно исполнить на мангале или в печи. Чем мы и развлекаемся  потихонечку. Знаменитый гювеч. Как сказал мой муж, то же ирландское рагу по Джерому...

Когда от жизни не ждёшь праздника , а он происходит, это ещё более радует. Мои друзья устроили мне совершенно замечательную экскурсию. Что бы очертить рамки картинки, мои друзья живут не далеко от Хадеры, это уже северная часть Израиля. Эта часть страны отличалась плодородием ещё с библейских времен. Здесь всегда была выпивка и закуска. Не буду цитировать Ветхий завет, но там не мало ссылок на места , где можно поесть и выпить. Антропологи считают, что виноделие родом из Иудейского царства. Затем оно распространилось в Грецию, Италию и так далее. Но как принято в истории, первоисточник заглох на многие века, а последователи успешно развивались и достигли изумительных результатов. Земля же бывшего Иудейского царства много веков находилась под контролем мусульман, что делало развитие виноделия просто не реальным. Вернемся к экскурсии. В 15 минутах езды от дома моих друзей, мы свернули почти на лесную дорожку. И долго ехали до шлагбаума. Первой остановкой был Бейт Бад. То есть место...